VALENTINOVO

Sreča je, če imaš nekoga lahko rad vsak dan, ne le za Valentinovo.

Noben drug praznik mi ne vzbuja takšnih čustev kot Božič. Zato tudi dan svetega Valentina odide mimo brez kakšnega velikega cirkusa.

Mi je pa všeč ideja, da se na tak dan potrudiš narediti nekaj novega za tiste, ki jih imaš rad vsak dan. Nekaj, kar tebi predstavlja izziv in te vrže iz "cone udobja". Oni si zaslužijo vso pozornost na t.i. praznik ljubezni.

Letos bo moj izziv vino. Sama se na vina ne spoznam zelo, bi se pa rada, nekoč. Vino mi je všeč. Da je vino dobro, povedo moje brbončice. Neskončno uživam ob kozarcu vina in sproščenem klepetu. Ugotavljam, da ne delam razlike med rdečimi in belimi, niti ne med regijami. Ne maram pa napajanja z vinom, zgražam se ob ljudeh, ki se z vinom opijajo. Vino je potrebno spoštovati in v njem uživati.

Če povzamem intervju z Miro Šemić*, ki sem ga pred časom poslušala, bi dan lahko začeli s penečim vinom za zajtrk, kar namesto kave. Prav tako bi ga lahko postregli skozi celoten obrok; ob kosilu ali večerji.

Če že sestavljam jedilnik za posebno večerjo, bom ob hrani ponudila tudi ustrezna vina. Zakaj? Ker si zasluživa.

Te zanima kaj bo na meniju?

Valentinov meni za dva:

uvertura:

Vina Krapež, Lapor Belo (2012)

Pečene Jakobove pokrovače s pomarančo in praženimi mandlji

Juha:

Movia, Veliko belo (2010)

Porova kremna juha s peno iz dimljenega lososa

Glavna jed I.

Ščurek, Rumena rebula (2017)

Kremna rižota s repi škampov

Glavna jed II.

Vino Kupljen Jeruzalem Svetinje - Modri burgundec - selection (2011)

Počasi pečena govedina s pirejem iz pastinaka

Posladek:

Bjana - Miran Sirk, Bjana Brut Rose

Jagodni poljub s skutno kremo z zapečeno beljakovo skorjico

Vina sem poiskala v hiši dobrih vin: Koželj, hiša dobrih vin https://www.kozelj.si/

O vinih sem se poučevala in pogovarjala s Heleno R.

*Mira Šemić je vinska poznavalka, gurmanka in svetovna popotnica. Je eno največjih imen med vinskimi poznavalci v Sloveniji, sommelier 3. stopnje, v žepu ima diplomo WSET London in je edina sommelierka z navedeno diplomo v tem delu Evrope. (vir: internet)

#valentinovo #vino #hrana #slowfood #menu #homemade #večerja #posebnapriložnost #znanje #minimalist #simple #uživanje